spaghetti courgette et carottes

original que de faire des spaghetti de courgette et de carotte peut accompagner n'importe quelle viande et poisson

Deux oignons

300 g de carottes (environ 4 carottes)

350 g de courgettes (environ deux courgettes en fonction de la taille )

ail et persil

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Éplucher les oignons, les couper en fines lanières et les mettre dans la poêle avec un peu d’huile d’olive ; faire cuire une dizaine de minutes pour qu’ils soient  bien translucides, sans les faire brunir.

Mélanger régulièrement.

Pendant ce temps :

• éplucher les carottes et les râper pour obtenir des spaghettis et les blanchir 5 minutes
• . Les ajouter aux oignons et faire cuire 5 minutes.
• laver les courgettes et les râper pour également obtenir des spaghettis. Les ajouter au mélange précédent et faire cuire encore 3 minutes .
• rajouter ail et persil assaisonnez c'est prêt