sablés de noël à la farine de riz

• 200g de farine de riz semi-complète
• 120g de sucre (roux dans la recette initiale mais je n’en avais plus) dont 25g de sucre vanillé maison
• 125g de beurre demi-sel
• 3 jaunes d’oeufs

 il suffit de mélanger tous les ingrédients à la main. 

Remettez la préparation vers le centre et mixez à nouveau 30 secondes.

Formez une boule de pâte que vous enveloppez dans un film alimentaire. Laissez la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte au rouleau en farinant votre plan de travail pour vous faciliter la manipulation. Découpez les formes avec un emporte pièce .Enfournez pour 15 min. À la fin de la cuisson, les sablés sans gluten seront souples, ils durciront en refroidissant.