pommes de terre sautées persillades et émincé de poulet façon basquaise

une recette simple et bonne

pour les pommes de terre sautées il vous faut:

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte)
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• Persil
• Sel, poivre

pour émincé de poulet façon basquaise il vous faut: 

• 500 g de poulet en lanières ou en dés
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 boîtes 1/2 de tomates concassées 
• Sel, herbes de provence
• huiles d'olive

on commence par les pommes de terre:

 Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Détaillez-les en fines rondelles de 3 mm environ.
 Pelez les gousses d’ail et fendez-les en deux. Ôtez le germe et écrasez les gousses au presse ail ou avec le plat de la lame du couteau pour de plus gros morceaux.
 Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites colorer les pommes de terre sur feu vif quelques minutes.
 Baissez le feu et laissez cuire les pommes de terre environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Ajoutez les gousses d’ail, le persil, le sel et le poivre. Laissez cuire les pommes de terre sautées encore quelques minutes

pour l'émincé façon basquaise:

Dans une sauteuse, faire revenir  dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 mn les oignons, et prolonger la cuisson pendant 10 minutes. Les oignons doivent être fondants, rajouter l'ail et les morceaux de poulet faites revenir ensuite verser la tomates assaisonner et servir avec les pommes de terre sautées bon appétit 

je n'ai pas mit de poivrons mais libre a vous de les rajouter