tarte amandine aux pommes

Tarte amandine aux pommes

Pour la garniture :

une pâte sablée

2 petits oeufs bio

100 g de sucre

80 g de poudre d'amande

18 cl de lait

1 cuillerée à soupe de calvados (facultatif)

6 pommes moyennes

Préparation

dans un premier temps étaler la pâte

Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le sucre. Incorporez la poudre d’amande, le lait et le calvados.

. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Foncez-en un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette.

Pelez les pommes et coupez-les en deux pour retirer le coeur. Emincez chaque demi pomme en fines lamelles.

. Répartissez les demi pommes sur le fond de tarte. Couvrez de la crème d’amandes.

. Faites cuire la tarte 40 min dans le four préchauffé à 190°C, en la plaçant assez haut dans le four pour qu’elle dore.