crème brulée à la vanille

Ingrédients

• 30 cl de lait sans lactose
• 2 jaunes d’œuf
• 80 g de sucre de canne
• 20 g de maïzena
• 1/2 cuil. à café de vanille moulue

recette:

Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre de canne.

Ajouter la maïzena puis la vanille.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et verser sur la préparation œufs/sucre/maïzena/vanille.

Remettre sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe, sans cesser de remuer.

Dresser dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante, puis réserver une heure au réfrigérateur.

Saupoudrer de sucre de canne et faire le fondre à l’aide d’un chalumeau.